Legg til i favoritter
Mine favoritter
Send denne oppskriften som mail
Print denne oppskriften
Pavlova i langpanne
Skrevet av Renee, søndag 26. februar 2012
Beskrivelse Balettdanserinnen Anna Pavlova ga navnet til denne florlette og sprø marengsbunnen som bare smelter i munnen. Om det betyr at Anna Pavlova var florlett og sprø vet jeg ikke, men kaka er kjempegod! I tillegg er kaken glutenfri!
Ingredienser
Ved første øyekast
Baking
  • 6 eggehviter
  • 1 ts eddik
  • 7 dl sukker
  • 3 ts maisstivelse, dvs Maisenna
  • 1 ts vaniljeessens
  • 8 ss kokende vann
  • Fyll:
  • 3 dl kremfløte
  • 15 jordbær
  • 15 bringebær
  • 20 blåbær
Fremgangsmåte
  1. Stivpisk eggehvitene sammen med eddik. Pass på at bollen og vispen er fri for fett, ellers blir ikke eggehvitene stive.Tilsett sukker litt og litt, sammen med maisenna, vaniljeessens og kokende vann. Pisk marengsen glatt, stiv og skinnende; ca 12 minutter.
  2. Kle en langpanne på ca 30 x 40, med bakepapir. Fordel marengsen på bakepapiret.
  3. Stekes på midterste rille, 180 grader. La kaken stå i 10 minutter før temperaturen reduseres til 150 grader. Stek videre i ca 45 minutter.
  4. Avkjøl kaken i ovnen med døren på gløtt.
  5. Pisk kremfløten stiv og fordel det på toppen av kaken. Pynt ned friske bær.
Flere tips
Jeg liker å ha på pasjonsfrukt; skjær frukten i to, og spre innholdet over kaken. lekkert og godt.
Bedømmelser
Anbefal på Facebook